用料
金枪鱼 300g
牛油果 1个
黑白芝麻 适量
海苔 适量
木鱼花 适量
#照烧酱
酱油 30g
蜂蜜 10g
味淋 45g
黑胡椒 1g
姜片 3片
盐 适量
步骤 1
食材集体~ 这次所有食材都选自麦德龙^^
步骤 2
这次金枪鱼是在麦德龙买的现切黄鳍金枪鱼腹，从捕捞到货架的时间只有5天，可以说是非常新鲜了。
步骤 3
将金枪鱼切成3cm左右长宽的鱼条。
步骤 4
将酱油、蜂蜜、黑胡椒、姜片、盐、味淋倒入小锅中。
步骤 5
中小火加热浓缩至1/2的样子，得到照烧酱放凉备用。
步骤 6
将1/3照烧酱涂抹在金枪鱼上。
步骤 7
放入保鲜袋，冷藏腌制2小时。
步骤 8
腌制好的金枪鱼，表面薄薄刷一层植物油撒上黑白芝麻。 1、烤箱制作方法：烤箱内200度预热，烤盘里垫锡箔纸，放入金枪鱼，放在最上层烤8-10分钟。 2、平底锅制作方法：不粘锅里倒入少许油，将锅烧热后，放入金枪鱼，每面煎12秒左右即可。 （烤箱操作更方便些，平底锅煎的外表会更焦香）
步骤 9
厚切，里面是这样带粉的状态～
步骤 10
牛油果先绕着划一圈，旋转一下扭开，用刀砍在牛油果核上，稍微转动一下取出果核。用勺将整个牛油果肉取出，切片码放在盘子上。
步骤 11
金枪鱼淋上剩余的照烧酱（如果酱汁太稀的话，可以加热浓缩至喜欢的稠度），撒上适量海苔碎和木鱼花即可～
步骤 12
每周六下午2-3点，麦德龙会有金枪鱼的现场切割，如果想买到最新鲜的金枪鱼可以在这个时间段去哦～
步骤 13
麦德龙的冰鲜黄鳍金枪鱼，捕捞自南太平洋的马绍尔岛以及密克罗尼西亚群岛，纯野生，并配用全套冷链，保鲜度很高，无论是煎烤还是做刺生，味道都很棒！推荐给大家～
步骤 14
海产生鲜区，现场切割好的金枪鱼、三文鱼马上就会进行冰鲜保存，新鲜程度没话说！
步骤 15
牛油果也是在麦德龙购买的，蔬果区琳琅满目，摆放整齐，五颜六色的看着心情就很好
1、生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。
2、平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟。
3、两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子。
4、出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片。装盘，配点生抽。
