捂的臭豆子为何发苦呢

热捂臭豆子不是苦的,热捂臭豆子发苦是因为热捂臭豆子的温度没有达到,导致豆子变质了,所以豆子发苦。

臭豆腐发苦最大的可能是因为油温过高，炸的太过了的。

细菌分解产生的废气，可以试着在泡豆子的水里放点杀菌片。或勤换泡豆子的水。

在捂豆子之前,要选择优质的黄豆,把碎的和发黑的黄豆拣出来扔掉,把剩下的黄豆淘洗干净,...

把泡好的黄豆放进锅里蒸熟,熟了之后出锅备用;

再准备适量的面粉放进锅里炒熟。