用料：梅干菜30克，猪肉末130克，面粉350克，水180克，
辅料：食用油一勺，酱油10克，芝麻油10克，红干辣椒少许，虾皮一小把
烹饪步骤：
1.取30g梅干菜放入碗里加满水，先泡发一下梅干菜，使其变软。
2.制作馅料：平底锅加入一点食用油，倒入肉末，翻炒至变色，加入少许红的干辣椒碎，继续翻炒，
3.把泡发好的梅干菜过滤掉水，倒入锅中一起翻炒，加入虾皮，倒一点酱油和芝麻油，翻炒至入味，如果锅内有少许汤汁的话，需等汤汁收干再关火。
4.接着来做面皮，350g面粉加入180g左右的清水，揉成光滑的面团。
5.将每个面团都压平，然后用擀面杖擀成薄的圆片状。放入步骤2的馅料
6.然后像包包子一样，将馅料包起来。
7.最后用擀面杖将其擀成圆薄饼形。备用。
8.平底锅放入少量食用油，然后下入步骤5擀好的梅干菜饼，小火慢煎到两面金黄，熟透即可装盘
主料：猪肉馅适量，梅干菜适量，鸡蛋1个，色拉油适量，盐少许，姜5克
步骤：
1、梅干菜用温水泡软洗去泥沙沥干切成碎末。
2、猪肉馅加盐，姜末 ，打入鸡蛋搅拌均匀。
3、将梅干菜铺在猪肉馅上和在一起剁下。
4、找个底部平整的盘子将剁好的梅菜肉馅铺平淋上食用油水沸后入蒸锅蒸10分钟即可。
