除炒锅上的污渍的方法取决于污渍的性质和材质：
1. 食物残渍：如果炒锅上有粘在锅底或锅壁上的食物残渍，可以尝试以下方法：
- 先用温水浸泡炒锅一段时间，软化残渍；
- 使用洗涤剂或洗碗精，涂在污渍上，然后用海绵或洗碗刷擦洗；
- 如果污渍很难清除，可以使用炒锅底部担保刮、倒入一些清水，将炒锅放在火上加热，煮沸一会儿，然后用塑料刷擦洗。
2. 油渍：如果炒锅上有顽固的油渍，可以尝试以下方法：
- 使用纸巾或抹布吸去炒锅上的多余油渍；
- 用洗涤剂或洗碗精，涂抹在油渍上，用海绵或洗碗刷擦洗；
- 如果油渍不容易去除，可以尝试使用柠檬汁、白醋或苏打粉来擦洗。
3. 焦糊残渍：如果锅底有焦糊残渍，可以尝试以下方法：
- 先用温水或温牛奶浸泡锅底，软化焦糊；
- 使用洗涤剂或洗碗精，涂在焦糊上，用海绵或洗碗刷擦洗，或者使用炒锅底部担保刮。
无论使用哪种方法，请注意保护手部，并谨慎操作以避免受伤。另外，根据炒锅的材质，有些清洗方法可能更适用，因此在开始清除污渍之前，请阅读生产商提供的清洁和护理指南。
1.用蚊香灰去除黑垢。取一块已经沾湿的百洁布，然后沾一点蚊香灰，或者直接把蚊香灰撒在锅底的黑垢上，来回擦拭约五分钟，最后按照正常清洗流程清洗干净即可。这个方法适合黑垢情况不严重的情况。
2.用食用碱和洗洁精去除黑垢。碗内加入适量食用碱，按照1:1加入洗洁精，用筷子搅拌成稠状，在黑垢上撒适量食盐，用钢丝球蘸取刚刚调好的清洁剂，擦拭锅壁污垢即可。食盐带有摩擦作用，洗洁精带有去污作用，能更好地擦掉锅壁上的黑垢。
3.用白醋和小苏打以及牙膏去除黑垢。在碗中倒入小苏打和白醋混合均匀，将厚纸巾放入混合溶液中浸泡，然后盖在锅底黑垢上等待半个小时，在黑垢处撒适量食盐，用钢丝球蘸取足量牙膏清理污垢即可。可以看到白醋和小苏打发生反应形成醋酸，具有非常强的清洁功效。
