1、泡萝卜用白醋 ,一定不要用陈醋,米醋也可以,但是米醋不要放那么多,它比白醋味更酸,白醋口感好点。
2、白萝卜泡菜腌制方法：
首先能将白萝卜洗干净，然后用盐泡一天泡出水分。然后再用水把白萝卜清洗干净，把那些上面的盐全都洗干净，再放入葱花。然后准备几个苹果和梨给他清洗干净，切成块用榨汁机给他榨成这个果酱，同样在炸一些蒜泥将它全部倒在白萝卜上面，在放入一勺13香在放入辣椒面和辣椒粉，要粗的和细的两种，这样比较好看，在放入糖和味精，少量就可以。然后再带上手套之后将它抓拌均匀，密封放置一段时间就可以吃了。
大红浙醋。
做法：沥干水分后放姜蒜、小米辣、泡椒,再准备一瓶大红浙醋,它是自然发酵的,没有添加色素,吃起来也非常放心。再倒入雪碧没过萝卜,浸泡两个小时就可以开吃啦,这样做的泡萝卜酸甜爽脆,吃到过年都不会坏。
