龙须菜是属于营养价值比较高的植物，经常食用它会对人体有一定的好处，一般我们都会拿它经过清炒、入汤、凉拌等，那么为什么龙须菜炒完发粘?龙须菜是否要焯下?龙须菜的好处是什么?
一、为什么龙须菜炒完发粘
龙须菜能在非常不好的环境下生长，含有丰富的植物胶质的龙须菜，经过高温加热，它会分泌出黏黏的液体，这属于正常现象。
二、龙须菜是否要焯下
建议最好先用水焯下，比较好。
一般买回来的龙须菜，表面都会附上些杂质、种植用的肥料，甚至还有些农药化学物质，这些物质要是不洗干净，吃到肚子里容易引起肠胃不适，甚至其他对人体有害的反应。
龙须菜只能凉拌，炒着吃口感不好
