菠萝蜜不熟会有不同的口感。未熟的菠萝蜜口感比较干燥、硬，含有苦涩、酸涩的味道，甚至可能会有一股怪味。适量吃可以增进食欲，但大量食用可能会导致口感不佳，出现发酸发涩的现象，而且不熟的菠萝蜜质地较硬，其咀嚼的口感也较差。
菠萝蜜不熟的口感会有以下特点：
1. 味道酸涩：菠萝蜜不熟时，果肉中的酸性成分相对较多，使其味道酸涩。与成熟的菠萝蜜相比，不熟的菠萝蜜通常缺乏甜味。
2. 口感硬：不熟的菠萝蜜果肉较为坚硬，不够软糯和容易咀嚼。这意味着它的纹理可能更粗糙，并且吃起来会较为有嚼劲。
3. 口感涩口：由于果肉中的酸度较高，可能会给人一种干涩的感觉。口感涩口的菠萝蜜往往不会给人爽口和水润的感觉。
总之，菠萝蜜不熟的口感通常比成熟的菠萝蜜更酸涩、硬和涩口。通常，人们更喜欢成熟的菠萝蜜，因为它们具有更丰富的甜味和柔软的口感。
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