蒜苗培根炒豆干是一道常见的中式菜肴,以下是烹饪步骤:
材料:
-蒜苗200克
-培根10克
-豆干200克
-红椒1个
-青椒1个
-姜末1小勺
-蒜末1小勺
-生抽1小勺
-料酒1小勺
-盐适量
-鸡精适量
-植物油适量
步骤:
1.将豆干用温水泡软,然后切成约1厘米见方的小块。蒜苗、培根和红椒、青椒均切成约1厘米的小段。
2.热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
3.加入豆干煸炒至表面微黄。
4.加入蒜苗、培根和红椒、青椒翻炒几下。
5.加入生抽、料酒、盐和鸡精,继续翻炒1-2分钟。
6.最后加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
蒜苗培根炒豆干烹饪时间较短,只要炒到豆干表面微黄即可,避免过度烹饪导致口感变差。建议翻炒过程中不要加太多水,以免影响口感。
食材：蒜苗150克、培根100克、豆皮50克、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量
步骤：
1.蒜苗切段备用，培根切小块备用，豆皮切丝备用。
2.将锅烧热后加入适量的油，爆香葱姜蒜。
3.加入培根煸炒至稍微有些焦黄，盐和胡椒粉调味。
4.加入豆皮丝翻炒。
5.最后加入蒜苗段翻炒，加入生抽调味。
6.翻炒均匀即可盛出，装盘即可食用。
