第1步、适量面粉，分成一小份，一大份。

第2步、大份用约90度的水烫一下，边倒边用筷子搅拌。

第3步、小份用凉水搅成絮状。

第4步、倒入适量玉米油。

第5步、和成较软面团。省二十分钟。

第6步、葱切小粒儿。

第7步、碗内一点面粉，盐，适量花椒粉。

第8步、适量玉米油拌匀，做成油酥。

第9步、饧好的面取适量，不用揉搓，直接按扁。

第10步、擀成薄片。

第11步、抹上油酥。这是起层的关键。

第12步、撒上葱花。

第13步、从圆心位置斜切一刀。

第14步、向上打圈卷起。

第15步、裹成圆锥状，右边捏住口。

第16步、左手握底部，右手握收手口，打圈扭两下，按扁。

第17步、擀成厚度适中的薄片。

第18步、电饼铛刷油，下盘加热。

第19步、葱花油饼放入。盖上盖儿煎一小会儿。
