家常牛掌的做法（牛掌美食制作全过程）

·原料：　　　牛掌、枣番茄、泡红辣椒、葱、盐、味精、料酒、香油、鲜汤、湿淀粉、油。　　　·制法：　　　

1.牛掌浸煮，去毛、蹄壳、骨，刮洗干净，反复氽煮。枣番茄去皮　

2.泡红辣椒、葱段放入油锅中炒香，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、料酒、香油、牛掌烧至糯软入味，　　放入番茄烧出味，放入湿淀粉收汁，起锅起成