主要食材：猪里脊120克,莲藕100克,香菇20克,黑木耳15克,豆干80克
辅助食材：豆瓣酱2勺,黄豆酱2勺,油炸花生米100克,生姜5克
做法步骤
准备食材：猪里脊120克、藕100克、香菇20克、木耳15克、豆干80克、豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、油炸花生米100克、姜5克、食用油适量、味精1勺、生粉适量、老抽1勺、白砂糖1勺、料酒2勺、香油1勺。
1,将姜切丝。
2,香菇切丁。
3,木耳切丁。
4,藕切丁。
5,猪里脊切丁。
6,豆干切丁备用。
7,猪里脊肉用生粉和料酒腌制片刻备用。
8,热锅加油放入姜丝、猪里脊肉丁，将猪肉丁轻轻翻炒，变色后马上盛起。
9,锅内留底油，放入豆瓣酱，然后再加入黄豆酱炒匀。
10,先倒入猪里脊丁翻炒片刻。
11,然后加入香菇丁、木耳丁、豆干丁、藕丁一起翻炒和酱汁充分拌匀。
12,倒入老抽、白砂糖，加大半碗泡发香菇的水，然后继续翻炒直到酱汁收干。
13,倒入适量的油炸花生，略微翻炒后淋上一点香油即可。
食材中的香干切碎,鸡胸肉切丁,熟猪肚也切成丁,花生烤熟去皮,鸡肫切丁,笋子切粒,豌豆剥去外壳洗净。
2. 虾仁加盐抓出虾胶洗净。锅中倒入油,烧热,将豌豆和虾仁一起倒入锅中,过油爆炒,至虾仁熟,盛起来。
3. 虾仁和豌豆不吸油,锅中还会有少许油,不用再加油了。将葱姜倒入煸香,加入辣椒酱翻炒均匀。
