蓝莓、葡萄、桑葚、蓝色可乐、蓝虾、蝶豆花等白肉的淡水鱼在外表上都呈现蓝色，不过蓝色的食物的确少，在自然界中呈现蓝色的东西一般都含铜，而铜是重金属，大量摄入对人体不利。故蓝色食物较少。
1. 蓝莓是一种天然的蓝色食物。蓝莓的颜色来自于它所含有的天然色素——花青素。花青素是一种强效的抗氧化剂，对于保护身体细胞免受自由基伤害起到了重要作用。
2. 紫甘蓝也是一种偏蓝色的食物。其颜色同样来自于其中所含的花青素。紫甘蓝含有丰富的维生素C，具有良好的抗氧化作用，可以帮助提高免疫力。
3. 靛蓝色素是一种从靛蓝菜花中提取的天然食用色素，可以用于食品着色。但靛蓝色素含有争议，因为在一些研究中表明，长期摄入靛蓝色素会对人体健康产生负面影响。
4. 为了避免长期摄入靛蓝色素带来的潜在风险，可以尝试使用天然蓝色色素制作食物。例如，蓝藻、蓝莓、紫甘蓝等都可以用来制作天然蓝色色素。制作方法是：将原材料加水煮沸，滤掉固体，将剩余的液体煮至浓缩即可。使用天然蓝色色素，可以为食物增添美丽的蓝色，同时避免食用含有争议成分的食用色素。
