煮熟会破坏营养成分
需要补充维生素、胡萝卜素等营养物质，并且不在意口感，此时吃生西红柿比较好，因此生西红柿中的维生素、胡萝卜素等营养物质没有因为加热而丢失。但是若患者不需要补充营养物质，注重口感，此时吃熟西红柿比较好。熟西红柿中虽然由于高温导致部分营养物质丧失，但是番茄红素会随着高温溶出，使味道变好。
不会的，煮熟后放鸡蛋油盐味精做西红柿炒鸡蛋，西红柿炒米饭，西红柿下面条汤都很有营养，有味道好吃，小孩都爱吃，人们都喜欢这样吃。我觉得西红柿生吃别有风味，有鲜鲜的味，一咬一口汁，又甜又酸又鲜很好吃，有许多都喜欢吃生西红柿。人谷有志，怎么吃都行，西红柿熟吃不破坏营养。
