我来回答这个问题，我是学陶瓷工艺的，毕业后在瓷厂工作了几年，对瓷器砂锅也有点了解，有些建议供大家参考。
首先，我们来挑选砂锅，先看外观有没有变形，双手拿好砂锅，让砂锅的上沿与自己的眼睛处在同一平面，如果砂锅的上沿是平的，没有起伏，那就是没有变形，是合格的，再用手指沿着砂锅的中部轻弹一圈，如果发出的声音是清脆的，就是好砂锅，如果发出的声音各个部位不一样，就说明砂锅内部有裂纹，这是不合格的！其次，砂锅买回来以后，先不要急着用，因为新砂锅从出厂到市场是很干燥的，中间吸收的水分是很少的，我们一定要用水泡，如果不太着急使用的话，一定要泡够24小时以上，要让砂锅慢慢的吸收一部分水分，这样，我们在使用砂锅的时候，砂锅内部的水分会起到传热的作用。第三点，也是很重要的，我们在把砂锅放到火上的时候，一定要先放开水，让砂锅预热一下，再放食材，绝对不能干烧！开火的时候，一定要用小火，慢慢的加热，让砂锅内部的温度缓慢的升高，切记不能直接用大火，否则，砂锅内部会因为温度的急剧变化而炸裂！
最后，砂锅使用完以后，放凉了再洗，用温水洗最好，让砂锅内外的温度保持一致，每次在使用前最好用开水泡一下，这样砂锅内外的温度变化就不会太大！砂锅在使用的时候，温度很高，一定要注意安全！
以上几点是我的建议和经验，掌握了这几点，砂锅在使用的时候就会很少出现裂纹！就会大大的延长砂锅的使用寿命，但愿我的方法能给大家提供方便！
用清水冲干净，熬一砂锅面糊糊，倒掉，把砂锅洗干净。再用起来很方便，也很少裂
