1、用菜刀削
把甘蔗砍成几段，然后再给甘蔗削皮。这时可把甘蔗竖着放在砧板上，然后用菜刀从上往下沿着外皮切。用刀需谨慎，不要伤到手。
2、专门的甘蔗削皮刀
有专门给甘蔗削皮的刀，先把甘蔗砍成几段,然后再用削皮刀给甘蔗削皮。
3、用专门的甘蔗削皮机
甘蔗削皮机能自动完成甘蔗的输送、削皮和切段，人工只需要将甘蔗送入卡口，甘蔗削皮机就将甘蔗自动往前推送，机器里的9把刀片模仿人工对甘蔗进行削皮，在出口的地方有切段刀，根据预先设计长度对削过皮的甘蔗切段。这样削出来的甘蔗，既安全又卫生，而且不需要太多的操作人员，不仅节省了大量的劳动成本，同时也大大提高了工作效率。
