炸茄鱼的做法

1.

首先准备茄子500克，把茄子表皮削干净。

2.

接着再把茄子切成长条，如下图所示。

3.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉250克，加入食用盐五克，五香粉15克，清水50毫升。

4.

用筷子顺时针方向搅和均匀。

5.

接着再把茄子500克放入到盆子当中，均匀的裹上面糊。

6.

起锅烧油，锅中放入食用油30毫升，中火加热至六成温。

7.

然后再把茄子500克放入其中，炸三分钟即可。

8.

三分钟以后炸至金黄即可盛出，如下图所示。

9.

直接装到盘子里即可，成品图。