1 前排和中排更好。
2 因为前排和中排的肉质更加鲜嫩，口感更加脆嫩多汁，肉质的纤维也更加细腻，更容易入味。
3 后排部位的肉质较为紧实，口感不如前排和中排那么脆嫩，但是后排部位含有更多的胶原蛋白，适合煲汤或者炖煮食用。总的来说，前排和中排更适合烤制和烧烤，而后排更适合长时间的炖煮和煲汤。
猪后排好吃
猪后排指的是靠近猪尾巴的排骨，和前排相比，猪后排的瘦肉多，肥肉少，肉质更加的厚实和紧实，因为肉质纤维较粗，所以吃起来更有嚼劲，后排排骨比较长，骨头软润，骨髓含量较多，钙质丰富，后排的排骨较硬，更适合炖煮、煲汤或者是煮粥，排骨里的骨髓会渗透到汤里面。香味比较浓郁，营养价值也相对更高。
