番茄红了多久可以采

开花后40-50天左右

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西红柿一般在开花后40-50天左右即可采摘，具体采摘时间可以根据储藏、运输所需要的时间来确定。

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西红柿完全红透了摘最合适，因为完全红透的西红柿中龙葵素含量最低，营养价值最高。 但考虑到储藏、运输等问题，一般并不能等其完全熟透了再摘，需要在熟透之前采摘。

开始变红的3～4天，果实已有3/4的面积变成红色时，即为采收适期，应及时采收。夏秋番茄较春番茄着色快、易成熟、易软化变质，近销的应在果实开始转红后采收；远距离调运的，应在白熟期或转色期采收。