手指饼干撒糖粉通常使用的是糖粉，也称作糖霜或者是糖粉。糖粉是细砂糖经过磨碎处理后形成的粉末状，比普通的细砂糖更加细腻，适合用于装饰糕点和饼干。
在撒糖粉之前，可以先将手指饼干放在烤网上，这样撒在饼干上的糖粉不会因为饼干底部的湿度而变得湿润。
撒糖粉时，可以轻轻地用筛子筛在饼干上，这样糖粉会更加均匀地覆盖在饼干表面。
如果想要糖粉更牢固地附着在饼干上，可以在饼干表面轻微刷上一层蛋液或者水，然后再撒上糖粉。
手指饼干撒糖粉可以用白砂糖或者细红糖，根据自己的口感和喜好选择。如果想要更加健康一些，也可以使用无糖代糖或者椰子糖等替代品。撒糖粉时需要注意均匀性，避免出现糖粉过多或者过少的情况。在烤制手指饼干之前，可以根据需要在饼干表面刷上蛋液，再撒上一层糖粉，这样可以让糖粉更好地附着在饼干表面，增加口感的层次感。
