用料
【腌肉】
肉 800克
生抽 1/3杯
糖 1大匙
葱姜 随意
酒 可有可无
【米】
糯米 500克
生抽 1/2杯
【干粽叶】
提前浸泡4小时以上 需要洗一下剪去根部
上海猪肉粽的做法步骤
步骤 1
提前泡粽叶
步骤 2
提前腌肉，800g肉，1/3杯酱油+1小匙盐+1大匙糖，葱姜随意
步骤 3
500g糯米不要浸泡，准备包的时候淘米沥干，然后加1/2cup生抽+1小匙盐
步骤 4
开始包，米少一点，肉多一点，肥肉瘦肉比例1:1左右
步骤 5
覆盖上一层米，不要太多，能看到一点肉为好
步骤 6
500g米800g肉正好包这样大小的10个粽子
步骤 7
接下去需要水煮，加水没过粽子，大火烧开转小火4-5小时就好了
上海猪肉粽是一道传统的中式食品，原料主要是糯米、猪肉和其他调味料。下面是上海猪肉粽的制作方法：
所需材料：
- 糯米：500克
- 猪肉：300克
- 香葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 冰糖：适量
- 粽叶：适量
步骤：
1. 把糯米洗净，浸泡在水中至少2个小时，让其充分吸水备用。
2. 把猪肉切成小块，加入料酒、酱油、盐和冰糖腌制半个小时。
3. 把香葱和姜切成末备用。
4. 取一片粽叶，将叶子对折成一个三角形。
5. 在粽叶上放一层糯米，然后放上一块腌制好的猪肉，再放上一层糯米。
6. 把叶子的两个角折起来，将粽子包裹成一个三角形。
7. 将粽子用细绳捆好，确保不会散开。
8. 把做好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火慢慢煮熟，大约需要3个小时。
9. 把煮好的粽子捞起来，晾凉后即可食用。
注意事项：
1. 糯米需要提前浸泡，让其充分吸水。
2. 猪肉需要提前腌制，让其更加入味。
3. 粽子的包裹方式需要紧密，以免煮
