温州红薯粉饺子是一道既美味又健康的主食，其做法也十分简单。首先将红薯粉泡水，打散鸡蛋，切碎猪肉和葱姜，混合后搅拌成馅，再取一片红薯粉皮放上适量馅料包成饺子，放入锅中蒸熟即可。此外，也可以在蒸熟的饺子上淋上热油和酱油，再撒上少量芝麻和葱末，增加口感和香气。这款饺子除了口感好外，还富含维生素和膳食纤维，是健康餐桌上的不二选择。
将开水慢慢加入红薯粉中，边加边用筷子搅拌，觉得差不多的时候就用手揉，期间会觉得特别粘，然后慢慢加面粉进去，揉成面团。
调饺子馅，将韭菜切碎，把肉糜、香菇碎、胡萝卜碎、韭菜混合一起，加入所有调味料拌匀。
赶皮，包锦粉饺，想包成什么形状的都可以。
放蒸锅中蒸，冷水蒸25分钟即可。
