重庆泡椒的腌制方法（正宗四川小泡椒的腌制方法）

先将买来的辣椒或者是摘下来的辣椒洗干净，放在阴凉的地方，把表面上的水分晾干，然后把凉开水里兑上食用盐比例是3:1，把晾干的辣椒倒入坛中，最后加上兑好的盐水淹过辣椒即可。