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广东艾糍的做法

广东艾糍的做法

更新时间:2025-12-07 09:48:37

广东艾糍的做法

做法如下:

1. 准备面团的材料:糯米粉1000克、粘米粉400克、食用小苏打3勺、白糖100克、花生油100克。

2. 准备艾草:将艾草洗净,放入开水中煮3分钟,然后用清水清洗两遍,挤干水分。将艾草放入破壁机中,加入500毫升热水和100克白糖,打成艾草汁。

3. 制作面团:将糯米粉和粘米粉放入盘中,倒入艾草汁,搅成絮状,然后加入花生油,揉成光滑的面团。

4. 准备馅料:将熟花生、黑芝麻和白糖分别磨碎,然后混合在一起备用。

5. 包艾糍:将面团分成小块,搓圆后压扁,包入馅料,然后封口并搓成圆形。

6. 蒸制艾糍:将包好的艾糍放入蒸锅中,用大火蒸15分钟即可。

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