什么是酸粉（酸粉是哪里的特色）

酸粉是一种食品添加剂，主要由葡萄糖和乳酸菌发酵而成。它可以增加食品的酸味和口感，同时还能促进食品的发酵和保存。酸粉广泛用于面包、蛋糕、饼干、肉制品等食品中，可以起到增强食品质感、延长保质期等作用。但是，过量使用酸粉会对人体健康造成一定的影响，因此在食品生产和消费中应适度使用。