人体基础热量消耗主要是蛋白尿、脂肪和糖类。基础消耗热量计算方法：
1.蛋白质：每人每日每公斤理想体重0.8～1.2g；
2.脂肪：每日每公斤理想体重0.6～1.0g；
3.糖类：（总热量—4x蛋白质(g)—9x脂肪(g)）/4。总热量=热卡/每日公斤体重x标准体重，每日每公斤体重所需热卡为25～30千卡。
计算卡路里公式为:男性:[665 + 1、38 x 体重(kg) + 5 x 高度(cm) - 6、8 x 年龄] x 活动量;女性:[665 + 9、6 x 体重(kg) + l。
9 x 高度(cm) - 4、7 x 年龄] x 活动量。(一般人的活动量为1、1 - 1、3，静坐一般为1、1，活动较多为1、3、)食物中碳水化合物、蛋白质、脂肪可为人体提供能量，1g碳水化合物=4大卡，1g蛋白质=4大卡，1g脂肪=9大卡。
碳水化合物和蛋白质是比脂肪更健康的卡路里来源，故食物配比为碳水化合物65%、脂肪20%、蛋白质15%。
