
200万个/毫升
牛奶中细菌的标准新国标将最低门槛调整为200万个/毫升。
计数时应选取菌落数在30~300之间的平板(SN标准要求为25~250个菌落),若有二个稀释度均在30~300之间时。
根据我所了解的信息,牛奶中的细菌含量标准在不同国家和地区可能会有所不同。
在中国,牛奶中的细菌含量标准遵循《食品安全国家标准-生鲜乳》(GB 19645)的规定,其中规定生鲜乳中的菌落总数不能超过10万CFU/mL。然而,这个标准在欧美等国家和地区可能会有所不同。
在欧盟,牛奶中的细菌含量标准不能超过100万CFU/mL,而在美国,FDA规定牛奶中的菌落总数不能超过200万CFU/mL。