正宗扬州炒饭的配料（扬州炒饭的十二种配料）

扬州炒饭配料多达十几种，完全不同于一般大排档的蛋炒饭。比较常见的配料有鸡蛋，葱花，瑶柱，虾仁，火腿丁，香菇，青豆等等。