以下是使用烤箱烤手指饼干的一般步骤：
1. 准备材料：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉等。
2. 预热烤箱：将烤箱预热至所需的温度，一般为160-180度。
3. 制作蛋黄糊：将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，直到细砂糖融化。
4. 制作蛋白霜：在一个无水无油的容器中，将蛋白打发至出现弯勾状。细砂糖可以分三次加入，以帮助蛋白更好地打发。
5. 混合面糊：将部分蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的手法搅拌均匀。然后将面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续搅拌均匀。
6. 加入面粉：将过筛的低筋面粉和玉米淀粉加入面糊中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌。
7. 装入裱花袋：将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出长条状的饼干。
8. 撒上面粉：在挤好的饼干上撒上适量的面粉。
9. 放入烤箱烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-15分钟，直到饼干表面呈金黄色。
10. 取出晾凉：烤好后，取出烤盘，让饼干在室温下晾凉。
需要注意的是，不同的烤箱可能需要不同的温度和时间来烤制手指饼干，因此在烤制过程中需要密切关注饼干的颜色，避免烤焦。此外，搅拌面糊时要注意手法，避免过度搅拌导致消泡。希望这些步骤能够帮助你成功烤制出美味的手指饼干！
