如果牛干巴长出了白毛，这通常表示它已经受潮并开始变质。尽管你可能会想尝试一些方法来挽救，但首先要注意食品安全，避免食用变质食品对健康造成危害。补救方法包括：
切除坏掉的部分：如果白毛部分很小，你可以考虑切除这部分，并仔细观察其余部分是否也有变质的迹象。
冷冻保存：如果牛干巴的质地和气味都正常，你可以考虑将其放入冰箱的冷冻室中保存，以减缓变质过程。
晒干：如果牛干巴的变质是由于过度潮湿引起的，可以尝试将其放在阳光下晒干，但要确保其不会受到高温影响。
请注意，这些方法不能保证牛干巴的品质和安全性。最好的做法是在发现变质迹象时立即丢弃，避免食用可能有害的食物。
