1. 家常做法有很多种，但是酿苦瓜的做法相对简单易学。
2. 酿苦瓜的原料主要是苦瓜和猪肉馅，将苦瓜去皮去籽后，切成段，然后将猪肉馅加入适量的调料搅拌均匀，填入苦瓜段中，最后蒸熟即可。
3. 如果想要口感更好，可以在猪肉馅中加入葱姜蒜等调料，也可以在蒸煮前在酿苦瓜上撒上一些葱花和香菜叶子，增加美味和口感。
酿苦瓜是一道非常美味的家常菜，下面是一种简单的做法供您参考：
所需材料：
- 苦瓜2个
- 猪肉馅250克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 苦瓜去皮，切成长条状，用刀将苦瓜中间的白色部分挖空，挖空后加盐抓匀，腌制5分钟，去除苦味。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末，料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适量，搅拌均匀。
3. 将猪肉馅填入苦瓜中，用手按压并整形。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入酿好的苦瓜煸炒片刻，加入适量清水，煮沸后转小火焖煮8-10分钟，直到苦瓜熟软并入味即可。
希望这个做法可以帮到您。
