具体做法
一）食材：芡实一小把，大芋头半个，百合一包，胡萝卜少许，香葱、虾皮，高汤或清水，淡奶，盐，水淀粉适量
二）方法步骤：
1、芋头和胡萝卜洗净，各切小丁，2、芡实用热水泡开后，在煲中用热水煮滚转小火继续煮10分钟。
3、芋头小丁放入平底锅，煎至两面表皮稍微变黄变焦，沥干油分备用。
3、锅留底油，下胡萝卜、芋头丁丶虾皮翻炒，
4、芋头、芡实等移至煲锅中高汤大火烧开，转小火煮，加入百合，再滚开时勾芡，加入适量淡奶，加盐放香葱就可以了。
食材清单
新鲜芡实 250g 、 水 适量 、 玉米 适量 、 香菇 4个 、 虾 200g 、 葱 适量 、 芋头 适量（个人喜好，可不加）
1/6
将玉米用开水煮熟，香菇泡开后切丁备用。（芋头切丁后用油炸一下，）
2/6
虾去掉虾线，用一点玉米淀粉抓一下。
3/6
香菇用油热出香味后把玉米倒入炒（再加入芋头），一分钟后用芡实倒入炒两分钟。
4/6
砂锅加热，锅内倒点水（一点点就好，怕锅糊了而已），水开后把炒好的芡实玉米倒入砂锅中，搅拌一下。
5/6
把虾倒入砂锅中，再倒入半碗水，搅拌均匀后，大火煮开。煮开后五分钟，关小火煮8分钟。（注意，煮的时候要搅拌锅底，避免锅底烧焦）
最后一步
下葱和盐，煮2分钟后即可上菜。
