高粱肉饼是一种传统的中式面点，制作方法如下：
1. 准备材料：高粱粉、猪肉末、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、食用油。
2. 制作馅料：将猪肉末、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、食用油混合均匀，制成馅料。
3. 和面：将高粱粉倒入碗中，加入适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
4. 制作肉饼：将面团分成若干份，擀成薄片，包入适量的馅料，捏紧收口，压扁成肉饼。
5. 煎肉饼：平底锅中倒入适量的油，将肉饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
需要注意的是，高粱粉的口感比较粗糙，可以适量加入一些面粉或糯米粉，以改善口感。
