准备材料
低粉 40g / 植物油 40g / 香蕉牛奶 40g
细砂糖 30g / 鸡蛋 4个 / 柠檬汁 几滴
椰蓉 适量
卡仕达酱
蛋黄 2个 / 香蕉牛奶 200g / 低粉 15g
玉米淀粉 10g / 细砂糖 25g
黄油 15g / 淡奶油 100g
制作步骤
1. 先做卡仕达酱：蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖融化
2. 筛入低粉和玉米淀粉，拌匀至无干粉
3. 香蕉牛奶加热至沸腾
4. 缓缓倒入蛋黄面糊中，一边倒一边快速搅拌均匀
5. 混合好的牛奶蛋黄面糊过滤，小火边加热边搅拌，至黏稠状态关火
