馒头蒸前醒多久（冰箱冷藏发面放一晚上）

揉好馒头后醒上五分钟再上锅蒸，凉水上锅，锅开后15分钟就可以了，千万不要开水上锅蒸馒头，馒头容易一下子就紧住，争不起来，蒸出的馒头不那么煊。