以下是柠檬竹笋的做法：
所需材料：
- 竹笋 500 克
- 柠檬 2 个
- 蒜头 5 瓣
- 姜片 5 片
- 盐 适量
- 砂糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 将竹笋磨去外皮，切成适当大小的块状或片状。
2. 柠檬洗净去皮，取出汁备用。
3. 将切成小块的蒜头、姜片、鸡精、盐和生抽混合，做成腌料备用。
4. 热油锅，爆香蒜头和姜片，加入竹笋稍微煸炒一下。
5. 倒入腌好的腌料，快速搅拌均匀，然后加入一些料酒和适量的水。
6. 煮至竹笋变软，可以用筷子轻易刺透，然后加入适量的砂糖，搅拌均匀。
7. 将柠檬汁倒入锅中，继续煮几分钟让竹笋均匀吸收汁液。
8. 按照自己的口感调整盐鸡精的量，最后炒匀即可上盘享用。
注意：
1. 竹笋和柠檬的比例可以自己掌握，如果喜欢酸味可以多放柠檬。
2. 竹笋在入锅前需要先磨去外皮，否则口感会受到影响。
3. 炒竹笋的时候需要快速翻炒，以免煮烂。
处理笋尖 将粗的地方切一下好入味 我买的是那种用水袋装的我这里买不到新鲜的竹笋
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把这些材料都切碎 柠檬留2-3片就可以了其余的榨汁
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我买的是酸甜的泡椒 不能吃辣的可以少放
4/6
竹笋焯好后将配菜放入开始调味
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生抽 醋 糖都放进去拌匀就可以 喜欢酸的可以多放醋或者柠檬
6/6
要稍微甜一点能尝出甜味就可以腌好之后非常好吃，侧面看一下汤汁刚刚盖过竹笋就可以
