一般上下火180℃45分钟即可。1、准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果。
2、将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中，将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀，再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下，将打好的蛋白取一半的量放到蛋黄中，小心搅拌。
4、然后烤箱设置45分钟左右，45分钟后用筷子戳一下，如果戳进去则是代表蛋糕熟了，便能出锅食用。
你好，烤蛋糕的时间会受到烤箱的型号、蛋糕的大小、所处的海拔高度等因素的影响，因此很难给出具体的时间。但是，根据常规经验，烤一个中等大小的蛋糕需要预热烤箱，大约在160°C -180°C的温度下烤约25-35分钟，在烤箱期间需做好观察，以免烤成不理想的糊状或者太干的蛋糕。
同时也可以通过插入牙签查看是否熟透（牙签插入并且拔出没有裹着湿润的蛋糕糊就可以了）来检查蛋糕是否烤好。
