新不锈钢锅购买回来需要先清洗并处理后才能使用。
因为新锅表面有一层保护膜，需要用中性洗洁精清洗，然后用清水冲洗干净，晾干后即可使用。
此外，使用不锈钢锅时要注意尽量不使用金属刀具切割食物，以免刮伤锅面；同时注意火候掌握，避免烟雾较大时加冷水，以免对锅体造成损害。
总之，正确使用和保养不锈钢锅可以延长使用寿命，同时也能保证食品的安全卫生。
1、先检查新锅里外是否贴有标签，如果有，得把标签撕去。有的标签粘贴紧难手撕去，此时可以在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸湿后，就很容易撕掉了。
2、在湿棉抹布上滴两滴洗洁净(大众品牌即可)，用抹布里里外外擦试锅体。
3、锅盖也要擦。
4、别忘记了擦锅底部位。
5、清水冲洗(一定要冲洗才能彻底冲去洗滴净哦)
6、往锅里倒入开水和少许白醋，摇晃锅体，让醋水清洗到内锅每个部位。
7、用吸水纸擦干锅。
8、放心的用锅烧煮你喜欢吃的任何东东啦。
