陕西腌蒜苔的做法（陕西关中蒜苔的腌制方法）

种植蒜薹都是在成熟的时候，就卖了，给家里补贴钱用的，把卖剩下的弯弯蒜薹来腌制了，在腌制的时候，把蒜薹切城小段，放置在一个密封的罐子里，撒上适当的盐和花椒，大概五天左右就可以吃，吃的时候，在添加醋和油泼辣子就可以了。

用盐杀出水分变软后再加入辣椒面，姜末，糖，白酒腌制就可以了