不能。
因为面筋含量较低，所以在制作面食时，低筋面粉的面团弹性较差，不容易发起来。发酵过程中，面筋的形成对于面团的膨胀和韧性非常重要，而低筋面粉中的面筋含量较低，所以，无法提供足够的支撑力，因此面团很难获得理想的发酵效果。
如果你想制作蓬松的面食，如面包或发酵面团，建议选择中筋面粉或高筋面粉，因为它们含有更多的面筋，能够提供更好的发酵效果和弹性。而低筋面粉适合制作一些不需要过多发酵的食品，如糕点、饼干等。
当然，如果你只有低筋面粉，也可以尝试添加一些增加面筋含量的辅助剂，如面筋粉或谷蛋白粉，来改善面团的发酵性能。但是需要注意的是，这样做可能会影响最终的口感和质地。
低筋面粉蒸馒头最适合了，绝对能发起来。
