魔芋疙瘩准备：
1、少量凉水加入一袋（3g）魔芋粉，加入少量盐、食用纯碱（一小撮），搅拌均匀。
2、加开水至300毫升，疯狂搅拌均匀！我用了迷你电动搅拌器，真是神器，解放双手
3、盛入碗中，继续用筷子搅拌糊糊，随着它冷却下来会越来越出现结块的感觉，疙瘩就成型了。
4、锅中加500毫升水烧开，加入食用纯碱，接着把面疙瘩们倒进去，搅一搅，让它们在水里散开，煮开5到10分钟就差不多了。
5、凉凉后投洗几遍，去掉碱味！
制作疙瘩汤：
1、锅中少油烧热，葱花爆香，加入番茄丁翻炒至软烂。
2、锅中添水，烧开后倒入准备好的魔芋疙瘩，打入一颗鸡蛋，加入盐、鸡精调味。
3、边搅拌变加入半袋（1.5g）魔芋粉，这时候汤底也变得黏糊糊的啦，和面粉做的疙瘩汤一模一样
4、最后点缀灵魂香菜，大功告成。
