1.根据人数准备好适量馄饨皮
2.拿几张叠在一起，四边用手掌压一下，压出皱边。
3.所有馅料准备好，搅拌均匀。
4.将肉馅放到馄饨皮中间，稍微用力压一压馅料，防止肉馅散开，然后用虎口往上压馄饨皮，不要收口，露出肉馅，整出小袋子的样子。
5.冷水放入烧卖。
6.水烧开后大约蒸15分钟左右即可出锅
干蒸烧麦皮，港式烧卖小小的一个,皮薄馅多,中间的馅料由鲜虾、瘦肉、肥猪肉、香菇组合而成。咬下去后口感及其丰富，而不是单纯的肉馅那么单调。这次的配方食材都很容易购买，组合起来也很简单。主要就是肉馅的摔打手法，肉只要摔打足了，上锅蒸自然不会错。
