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螺丝卷面包的做法

螺丝卷面包的做法

更新时间:2025-12-11 07:53:09

螺丝卷面包的做法

1/14把所有材料放入面包机 启动和面程序 (留一点蛋液留着刷表面)

2/14能拉出薄膜就可以了

3/14发酵至两倍大

4/14取出排气 松弛十分钟

5/14分割成七等份

6/14滚圆松弛五分钟

7/14再准备七根大小合适的火腿肠 我用的是之前剩下的半根金锣王

8/14取一个松弛好的面团 搓细

9/14两端按扁 方便收口

10/14缠绕在火腿肠上就完成了

11/14一共做了七根 烤箱发酵 记得放热水保持湿度

12/14发酵至1.5倍大就可以了 再刷上之前预留的蛋液

13/14170度15分钟 因为有点细小 所以怕180度会过火 时间缩短又怕不熟

14/14封面是第二天拍的 面包放密封保鲜盒里 放了一晚一样松软 因为面揉的到位 吃起来又有嚼劲

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