甜芋头的食材和调料
芋头
油
糖
麦芽糖
甜芋头的做法步骤
第1步.
将芋头去皮切块
第2步.
起油锅将芋头炸熟
第3步.
油倒掉后留一点点油加入白糖,用小火将白糖炒到焦糖色加入白开水加一些麦芽糖
第4步.
倒入炸好的芋头,如果觉得不够甜再加些白糖,中小火煮至入味，不要过于铲动不然芋头会烂了
第5步.
煮至入味就可以了,可以留一点汤也可不留看个人喜好
1、主料：芋头500克。
2、辅料：芝麻10克。
3、调料：白糖200克、猪油(板油)750克。
4、做法：先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
