答，糯米肠衣是什么做的，顾名思义就是糯米和肠衣做的。
用料
糯米 500克，黑米 适量，香菇 5朵，胡萝卜 1只，芹菜 适量，鸡蛋 2只，蚝油 1勺，生抽 1勺，盐 5克，葱 适量，肠衣 适量。
糯米肠的做法步骤
选好需要的蔬菜洗净，切碎，香菇，胡萝卜，芹菜切粒，你也可以再加一些其他的蔬菜，如木耳就不错。锅里加油，下蔬菜炒，像平时炒菜一样加调料，盐要多放一点，因为还有那么多米呢。
然后就可以拌到米里面了。
再加两个鸡蛋进去，不光为了营养，还为了可以黏在一起。
不要灌满，我留的有点短了，要再长出一些才好。
接下来就是……盘它？????盘在锅里。加水煮，小火慢煮，牙签扎眼排气，最后在锅里泡一晚。
一般用的是猪的小肠，血肠，米肠还有自灌的猪肉肠用的都是猪的小肠。猪小肠韧性好透明度高，晒干了以后比纸还薄，而且没有肥油什么的，清洗也比较容易。灌好的肠吃起来只有内里材料的味道，不会像猪大肠似的，吃着有味道。所以大家灌肠的时候这个猪小肠就作为肠衣的首选。
