咸鸭蛋虾粥是一种美味的早餐选择，它结合了咸鸭蛋的醇厚和虾的鲜美。以下是一种家常做法：
材料：
1. 大米：1杯（约200克）
2. 咸鸭蛋：2个
3. 新鲜虾仁：100克
4. 姜片：几片
5. 清水：约8-10杯（根据所需粥的稠度调整）
6. 盐：适量
7. 鸡精或味精：少许（可选）
8. 香葱：适量（切碎备用）
9. 白胡椒粉：少许
10. 芝麻油：少许
做法：
1. 大米提前清洗干净，然后用清水浸泡约30分钟至1小时，这样可以缩短煮粥的时间。
2. 将咸鸭蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，使蛋黄和蛋白混合。
3. 把浸泡好的大米和清水倒入锅中，加入姜片，大火煮开后转小火慢煮。期间要不时地搅拌，防止粥底糊锅。
4. 当粥煮到快要熟的时候（大约30分钟后，根据个人喜好的粥的稠度），加入咸鸭蛋，继续搅拌均匀。
5. 另外，将虾仁洗净，去掉虾线，可以用少许盐和白胡椒粉腌制一下增加风味。
6. 当粥煮到快要完全熟透时，加入腌制好的虾仁，继续煮至虾仁变色熟透。
7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。
8. 撒上切碎的香葱，滴入几滴芝麻油增香。
9. 关火，盖上锅盖焖一会儿，让香气更加融合。
10. 出锅前再次搅拌均匀，然后即可盛出享用。
这样一碗香浓细腻的咸鸭蛋虾粥就完成了，既营养又美味。
用料
隔夜米饭 1大碗
熟咸蛋 2个
虾仁 按喜欢加
葱花 随意
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
2个煮熟的咸蛋剥壳，捣碎，加入一勺芝麻油拌匀成咸蛋酱状；
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
虾仁加盐、料酒、姜末、胡椒粉，拌匀腌制10分钟；
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
隔夜米饭用刀稍微剁碎一下，便于缩短时间快速熬好粥；
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中烧开水，倒入剁好的大米饭，用勺子搅动米饭，中大火烧开，转中火熬制粥浓稠；
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入捣碎的咸蛋酱、虾仁，搅均匀，加盐、胡椒粉调味，煮1分钟；
步骤 6
最后放入葱花，关火即可；
