农国栋炒米粉做法（新竹炒米粉的正宗做法）

两个鸡蛋打成鸡蛋液，起锅烧油，加入搅拌好的鸡蛋液，鸡蛋快速打散，全部凝固后盛起备用。

起锅烧油，下火腿肠，豆芽和青菜翻炒，炒至六成熟盛起备用。

起锅烧油，晃动锅使油快速在锅里涂匀，烧至七成热时下姜蒜爆香，再倒入米粉翻炒，适当地加一点水，下所有配菜，加一勺盐，一勺生抽和一勺蚝油翻炒。