您好！霜降进补羊肉，可以煮成羊肉汤。以下是一种做法：
1. 羊肉洗净，切成块状。
2. 锅中加水，放入羊肉块，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料。
3. 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时。
4. 最后加入胡椒粉即可。
霜降进补羊肉的煮法有很多种，下面是一种常见的做法：
材料：羊肉500克，生姜25克，当归15克，枸杞15克，红枣10颗，料酒适量，清水适量。
步骤：
1. 先将羊肉洗净切块，用清水浸泡半小时，去腥味。
2. 锅中加水烧开，放入羊肉焯水，捞出沥干。
3. 锅中加入适量油，放入姜片炒香，再放入焯好水的羊肉翻炒。
4. 加入料酒，炒匀后加入清水，水量要没过羊肉。
5. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
6. 当羊肉炖至七八分熟时，加入当归、枸杞、红枣，继续炖煮。
7. 等羊肉炖至熟烂，汤汁浓稠时，即可关火。
8. 最后可以根据个人口味加入适量的盐调味。
这种羊肉汤营养丰富，适合霜降时节食用，有温中补虚、益气养血的功效。
