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面皮凝固不住(面皮变硬怎么解决)

面皮凝固不住(面皮变硬怎么解决)

更新时间:2025-12-12 21:43:44

面皮凝固不住

在蒸面皮过程中常常会遇到面皮凝固不住的原因,那是因为在比浆过程中浆面上留的水太多,浆太稀的缘故,遇到这种问题可以适当搅些稠的面浆加入,少放点碱就行了。

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