泡菜时冰糖和菜的比例（泡菜加冰糖的正确方法）

没有绝对的比例，盐的用量要加到很咸，但是不能达到腌咸菜那么咸，盐太少做出来的太酸而且容易生花，冰糖加上大一把就行反正做好了也吃不出甜味，最重要的是隔绝空气密封一定要好才能抑制杂菌.