100头鱼胶好还是25头鱼胶好（鱼胶买大头好还是买小好）

日常在制作烹饪海鲜的过程中，鱼胶是一种非常名贵的食材，是海产八珍之一，实际上就是鱼的鱼鳔制作晒干以后形成的固体物。100头的鱼胶当然没有25头的鱼胶要好，不管是从分量上来说还是从体积上来说，25头的鱼胶会更好一些，不仅个体大，而且胶质肥厚。